Kış Akşamı Mercimek Çorbası
Soğuk bir akşam eve dönenleri karşılayan, tereyağlı pul biberiyle biten sade bir çorba.
Birce Mutfak ·
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
Tarifin hikâyesi
Her evin bir mercimek çorbası vardır ve hiçbiri ötekine benzemez. Bu tarif, pencerelerin buğulandığı akşamlar için.
Malzemeler
- 1 su kadehi kırmızı mercimek
- 1 kuru soğan
- 1 havuç
- 1 küçük patates
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su kadehi sıcak su
- Tuz, kimyon
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
-
1
Mercimeği süzgeçte bol suyla yıkayın.
-
2
Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
-
3
Havucu ve patatesi küp doğrayıp ekleyin, iki dakika çevirin.
-
4
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
-
5
Mercimeği ve sıcak suyu ekleyin; kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
-
6
Blenderdan geçirin, tuz ve kimyonla tatlandırın.
-
7
Tereyağını eritip pul biberi ekleyin, servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.
Püf noktası
Pişirme sonunda yarım limon sıkmak lezzeti canlandırır.
